Vous pensiez peut-être que votre cœur battait la chamade devant l’amour ou la dernière facture de chauffage, mais il pourrait aussi battre la retraite à cause de ce que vous mettez (sans le savoir) dans votre assiette ! Quand il s’agit de maladies cardiovasculaires, on a tendance à accuser tout, sauf la brunante tartine du petit-déj ou le snack prétendument sain de la pause goûter. Et pourtant…
Les chiffres qui font peur : pourquoi notre cœur a du souci à se faire
Chaque année, 140 000 personnes décèdent des suites de maladies cardiovasculaires en France, selon le ministère de la Santé et de la Prévention. C’est tout simplement la deuxième cause de mortalité dans l’Hexagone, juste après le cancer, et au niveau mondial, elle décroche tristement la première place, d’après l’OMS. Infarctus du myocarde, AVC, insuffisance cardiaque : les noms font froid dans le dos, et les chiffres montrent à quel point il est urgent de réagir.
Ce que l’on met dans l’assiette : source de danger… ou de protection
La Fédération Française de Cardiologie, qui s’y connaît un brin, rappelle qu’il existe des facteurs de risque modifiables, parmi lesquels :
- Le tabac ;
- L’alcool ;
- La sédentarité ;
- Une mauvaise alimentation.
Côté assiette, plusieurs réflexes permettent de donner un coup de pouce à son cœur :
- Mettre des légumes (crus ou cuits, toutes les couleurs, on ne lésine pas) à chaque repas ;
- Penser aux légumineuses (par exemple les lentilles) au moins deux fois par semaine ;
- Réduire le sel, planquer la salière et bichonner les plats avec des épices à la place ;
- Intégrer fruits à coque (noix, etc.) dans ses recettes ;
- Troquer le beurre contre l’huile d’olive, de colza ou de noix ;
- Consommer des yaourts nature ;
- Varier les viandes, privilégier la volaille et limiter les autres viandes à 500 g par semaine ;
- Miser sur le poisson deux fois par semaine (gras et maigre en alternance) ;
- Limiter l’alcool à deux verres par jour et ne pas en consommer tous les jours ;
- Oublier les boissons sucrées.
On en mange sans le savoir : la liste noire de la cardiologue
Mais parfois, même en croyant bien faire, on commet sans s’en apercevoir quelques petites infidélités à son cœur. Selon le Dr Elizabeth Klodas, cardiologue américaine, certains aliments sont à surveiller de près. Voici les cinq principaux suspects :
- Pain blanc ou salé : Trop de sodium, donc risque d’hypertension (coucou, AVC). Préférez des tranches de pain complet, bien chargées en graines.
- Margarine industrielle : Non, ce n’est pas la fée du beurre ! Fabriquée souvent avec de l’huile de palme, elle expose à un cholestérol dévastateur à cause de ses graisses saturées. Orientez-vous vers les margarines à base d’huile d’olive ou de lin.
- Produits laitiers classiques : Bien pratiques mais riches en acides gras saturés. Choisissez plutôt des boissons végétales (soja, amande…), pleines de bonnes graisses insaturées ; votre calcium, lui, se trouve aussi dans le brocoli, les oranges ou le saumon.
- Sodas et leurs sosies allégés : Les sodas « light » ne sont pas moins traîtres. Les édulcorants artificiels nuisent à la production de protéines protectrices contre obésité et diabète. Alternative ? Un bon thé noir ou vert, ou une eau pétillante boostée à la menthe.
- Barres de granola industrielles : Semblent saines mais sont souvent farcies de sucres ajoutés, d’édulcorants et d’huile de palme. Préférez les flocons d’avoine avec des fruits frais ou secs au petit-déj, et les noix crues au goûter : simple, efficace, gourmand.
Pour finir : bien manger, c’est aimer son cœur (et se faire plaisir)
La bonne nouvelle ? Il n’est jamais trop tard pour prendre de nouvelles habitudes. Une alimentation équilibrée, variée et joyeuse (oui, la salade peut rimer avec fiesta) vous aide à garder la ligne tout en chouchoutant votre cœur. En limitant pain blanc, margarines à huile de palme, produits laitiers traditionnels, sodas et barres de céréales trop transformées, et en préférant leurs alternatives recommandées par le Dr Klodas, vous diminuez les risques pour votre santé cardiovasculaire.
Alors, la prochaine fois que vous croisez une barre de granola au détour du supermarché, pensez à votre cœur : optez plutôt pour quelques noix… et pourquoi pas, une petite danse de la victoire dans le rayon.
