Arrêter le sucre ? Voilà une idée qui fait trembler biscuits, sodas et pâte à tartiner ! Pourtant, loin d’être une simple lubie de nutritionniste, la décision de dire adieu au sucre transformé pourrait amener son lot de (bonnes) surprises dans votre corps. Accrochez-vous, on vous embarque pour un tour d’horizon éclairé par l’avis du médecin-nutritionniste Arnaud Cocaul.
Le sucre : un ingrédient du quotidien pas si anodin
Difficile de se débarrasser du sucre, cet invité omniprésent dans nos goûters, cafés et desserts. Et ce n’est pas qu’une impression : selon certaines études, son pouvoir addictif a même été comparé… à celui de la cocaïne ! Rapide ou lent, transformé ou raffiné, le sucre fait partie intégrante de notre alimentation. Pourtant, sa consommation excessive cache de nombreux pièges pour notre organisme, alors que l’arrêter – ou du moins s’en éloigner – permettrait de récolter plusieurs bénéfices.
Dents, peau, digestion : ce qui change vraiment
- Dents : On vous l’a sûrement rabâché dès l’école primaire : trop de sucre fait des ravages sur la dentition. Plusieurs études ont établi un lien direct entre consommation de sucre et apparition de caries. Pour Arnaud Cocaul, c’est surtout l’excès de sucre transformé qui est à pointer du doigt. Ce sucre, porteur de bactéries, favorise les ennuis buccaux. Diminuer, voire arrêter, sa dose quotidienne contribue donc à maintenir une hygiène buccale satisfaisante.
- Peau : Côté miroir, il y a aussi du changement. Selon une étude américaine menée en 2009, une alimentation très sucrée augmenterait le risque d’acné. Rien à voir avec la fatalité de l’adolescence ! Le sucre transformé provoque, en grande quantité, une production élevée d’insuline dans le sang, ce qui chamboule les hormones et… bonjour les boutons. Vous rêvez d’une peau plus nette ? Éloignez le sucre raffiné.
- Digestion : Toujours selon le spécialiste, consommer du sucre transformé régulièrement, c’est annoncer de mauvaises nouvelles à sa flore intestinale. « Notre flore digestive est malmenée par une mauvaise alimentation quotidienne », explique-t-il. Les microbes du tube digestif ne raffolent pas d’une abondance de sucre : certaines souches bactériennes se développent alors au détriment d’autres, ce qui appauvrit et fatigue petit à petit notre microbiote. L’arrêt du sucre permettrait donc de rééquilibrer cette fameuse flore et, à terme, d’améliorer la digestion.
Le ventre, le cerveau… et l’humeur dans tout ça ?
Mais les bienfaits d’un sevrage sucré ne s’arrêtent pas là ! Le spécialiste souligne qu’il existe des liens prouvés entre la santé du microbiote intestinal et notre comportement psychique. Si le système digestif est déréglé, l’humeur peut en pâtir – et ce n’est pas qu’une histoire de mauvaise journée ! Les intestins abritent la plus grosse réserve de sérotonine du corps : c’est ce fameux neurotransmetteur qui booste la bonne humeur. Alors, quand le sucre fait la fête dans les intestins, il ne chamboule pas que la digestion… mais bien tout notre moral.
Attention toutefois, il ne s’agit pas de devenir plus royaliste que le roi ! Un sevrage trop radical du sucre pourrait lui aussi jouer des tours à l’humeur, en dérèglant cette fois la dopamine et le système de récompense du cerveau. Selon Arnaud Cocaul, « il faut aller à son rythme, la consommation de sucre est individuelle, et les conseils à prendre au cas par cas ».
Refaire la paix avec le sucre : pas n’importe lequel !
Avant de jeter votre pot de confiture et de pleurer toutes les larmes de votre corps devant une boulangerie, un peu de nuance : selon l’expert, il ne s’agit pas de supprimer tout sucre de votre vie, car « on ne peut pas vivre sans sucre » ! La clé réside dans le choix de la source.
- Évitez les sucres raffinés, le dextrose, le saccharose, le fructose…
- En résumé, tous ceux qui sont ajoutés après la manipulation des aliments.
Pour le spécialiste, sélectionnez vos sucres de façon avisée : privilégiez la modération et ne cédez pas aux extrêmes, ni dans la consommation, ni dans la privation.
En conclusion : Dire stop au sucre transformé, ce n’est pas signer un arrêt de plaisir, mais plutôt offrir à son corps une bouffée d’air frais. Dents en meilleure forme, peau plus nette, digestion facilitée et humeur stabilisée : votre organisme vous remerciera ! Mais allez-y doucement, écoutez-vous et osez la mesure : c’est encore elle la meilleure conseillère.
